Объяснили же же, дуэль как результат развития "права сильного".
Неспособен защититься от неожиданной атаки - значит слаб. Дамблдор или там Волиди еще на этапе заколдовывания доспехов такой неожиданной атакой, уже бы своего оппонента в бараний рог сворачивал.

Опять же, Амбридж сама восприняла Макконагал как врага, так что никаких претензий быть не должно, да еще и позиционировала себя как претендента на власть в хоге.
Магия все это приняла, как ни крути честная штука, может не очень справедливая, но честная.