isomori
выражаю огромное восхищение те, как вы объясняете, зачем именно что-то делать так, а не иначе, и что именно происходит при вариациях. это очень редко встречается в рецептах и вообще не очевидно таким нубам как я.

не уверена, что мне самой хватит сил на эту высокую кухню, но поделилась, раз это лежит на открытом сайте в открытых комментариях, с товарищем, который относится к готовке с похожим на этот текст занудствующим обожанием экспериментатора, и ему он тоже очень нравится!

а вот хотя бы общие лайфхаки постараюсь запомнить.